[野史八卦] 知道谁是酸梅汤发明者吗?

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34 0 C站 发表于 2017-3-15 21:25:08
酸梅汤发明者是朱元璋 曾借此奇迹般治好瘟疫

    提起朱元璋,人们肯定首先会想到他是大明王朝的缔造者。其实,这位明太祖不仅上得朝堂,而且还下得厨房。如今,我们身边的许多饮食都与这位皇帝有关。
    比如,朱元璋曾亲自发明了一种饮料,就是我们在夏天喜欢喝也经常喝的 “酸梅汤”。元朝末年,朱元璋曾是个卖乌梅的小商贩,那时瘟疫横行,朱元璋也不幸被感染了,一病不起。当他挣扎着去库房取乌梅时,忽然闻到了乌梅的阵阵酸气,马上就感觉精神振作了许多。于是,他便以乌梅为主料,搭配山楂、甘草两味中药加水煮成汤,每天服用,过了几天,他的瘟疫竟然奇迹般地痊愈了。从此,朱元璋就改卖可以祛除瘟疫的酸梅汤了,人们纷纷购买,朱元璋也得以迅速致富,为他后来起兵反元奠定了经济基础。
    朱元璋称帝后,仍对酸梅汤情有独钟,常喝酸梅汤来清除体内油质,益气安神,酸梅汤于是也成了明朝宫廷里的日常养生保健饮品。不久,民间还出现了专营酸梅汤的店铺,北京的老字号“九龙斋”最负盛名,被誉为“京都第一酸梅汤”。酸梅汤行业更把朱元璋奉为祖师爷,在不少酸梅汤专卖店里都不难发现朱元璋的画像。
    如今,北京烤鸭闻名世界,外国人来到北京后也都要争先恐后地尝尝这道名菜。其实,烤鸭原本起源于南京,这也与朱元璋有关。话说朱元璋称帝后定都南京,他酷爱吃鸭肉,但水煮、红烧、清蒸的鸭子吃多了便觉得腻烦,整日闷闷不乐。宫廷御厨们绞尽脑汁,改变了传统烹制方法,采用果木炭火挂炉烘烤,使鸭子肉质细嫩、肥而不腻,被朱元璋命名为“烤鸭”。朱元璋死后,他的儿子燕王朱棣用武力夺取了帝位,并将都城迁到北京,烤鸭技术也随之传到北京,并得以进一步发展。北京著名的“全聚德”烤鸭店于清代同治年间开业,至今风靡不衰,这恐怕还要感谢爱吃烤鸭的朱元璋呢。
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